Kikil atau kulit sapi ternyata bisa disulap menjadi berbagai jenis hidangan lezat. Keistimewaan hidangan ini yaitu teksturnya yang empuk serta sensasi rasa gurihnya ketika diolah dengan menggunakan campuran bumbu rempah. Dari banyaknya resep kikil, sepertinya sajian resep sop kikil yang menjadi salah satu menu favorit masyarakat Indonesia.
Sop kikil adalah salah satu makanan khas dari Kota Surabaya, Jawa Timur. Makanan ini bahan utamanya yaitu daging sapi yang berurat yang dijual di toko daging sehingga ketika dimakan maka dagingnya terasa sangat kenyal. Kuahnya adalah kuah kaldu daging tersebut, dicampur dengan kunyit, sereh, bawang goreng dan bumbu lainnya. Makanan ini paling enak disajikan ketika panas dan dicampur dengan jeruk nipis serta sambal sesuai dengan selera.
Tertarik ingin mencoba? Berikut ini resep sop kikil yang wajib untuk anda coba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Pelengkap
Bumbu Halus
Cara memasak:
Bahan dan bumbu yang harus disiapkan:
Langkah-langkah memasak:
No | Tips Mengolah Kikil Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau |
---|---|
1 | Rebus di panci presto kurang lebih 1 jam/rebus di panci biasa selama 2-3 jam |
2 | Tiriskan kikil setelah direbus dan siram dengan menggunakan air bersih |
3 | Bumbui kikil dengan perpaduan antara bumbu dasar dengan bumbu rempah-rempah yang khas |
4 | Setelah dibumbui, langsung masak sesuai dengan selera anda dengan bumbu yang lengkap |
Bahan-Bahan
Cara Masak
Pertama, rebus dulu kikil sapi sampai dengan empuk lalu angkat dan dipotong-potong. Sisihkan air rebusan kikil sapi.
Panaskan minyak goreng untuk menumis bawang putih dan jahe kemudian tunggu sampai harum.
Lalu tuangkan kaldu sapi bersama dengan merica bubuk, cengkih, pala serta garam. Masak sampai mendidih.
Selanjutnya masukkan kikil sapi yang telah dipotong-potong tadi bersama dengan tomat dan wortel. Masak hingga wortel sampai dengan matang dan bumbu-bumbunya meresap. Angkat
Siapkan irisan kentang pada wadah yang telah disiapkan, Sajikan sop kikil diatas wadah (mangkuk) dengan memberikan sedikit taburan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan bersama emping dan sambal cabe rawit.
Sambal cabe rawit : rebus 10 buah cabe rawit merah, lalu haluskan. Beri garam dan 1 sendok air hangat.
PT. Suri Nusantara Jaya (SNJ) adalah salah satu supplier daging sapi serta distributor utama jual daging dengan produk daging segar, daging beku ataupun olahan daging yang berkualitas di Indonesia. Produk-produk yang dijual oleh SNJ antara lain daging kambing, daging ayam, daging sapi dan kerbau. PT SNJ berdiri sejak tahun 1998 dan saat ini perusahaan telah berkembang serta berekspansi dalam pendistribusian produk daging segar ataupun daging daging beku ke pasar tradisional, catering maupun seluruh restoran yang ada di seluruh Indonesia.
SNJ juga menyediakan kikil sapi tanpa tulang yang bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat dan nikmat.
Mengapa harus membeli daging segar di SNJ?
Daging-daging yang dijual di SNJ mendapatkan sertifikat dari SNI&MUI, selain itu harganya juga terjangkau dan pengiriman yang aman serta cepat.
Apakah produk-produk SNJ dijual di marketplace?
Ya, produk-produk SNJ dijual di Tokopedia, Bukalapak, Shopee.